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Albur
ALBUR RESTAURANT BAR TEATRO

Nosotros

Fusionamos la cocina y el arte en cada plato, creando una experiencia única.

Un sueño tejido con hilos de nostalgia y pasión. El antiguo teatro “El 35” encontró una nueva alma en Albur, un espacio donde la historia se respira en cada rincón y el corazón late al ritmo de la música y el sabor.

Historia

Restaurant Menu

Encuentre su comida favorita entre nuestras deliciosas opciones

ENTRADAS
STARTERS

 HORNO DE BARRO
EARTHEN OVEN

 JOSPER
GRILL

 ENSALADAS
SALADS

 COCINA
MAIN COURSE

 GUARNICIONES
SIDE DISHES

 POSTRES
DESSERTS
01.

Tartar de lomo con yema curada y helado de mostaza antigua

Tenderloin tartare with cured egg yolk and mustard ice cream
02.

Carpaccio de pulpo a la gallega

Galician-Style Octopus Carpaccio
03.

Croquetas de centolla en crema de ají amarillo

King Crab Croquettes with Yellow Pepper Cream
04.

Tradicional buñuelos de acelga

Traditional chard friters
05.

Empanadas de osobuco con salsa Jawa

Beef Shank Empanadas with Jawa Sauce
06.

Empanadas de humita de olla

Corn Empanadas
07.

Mollejas de corazón grilladas al Josper con pimientos rojos

Grilled Sweetbreads with red pepper
08.

Provoleta asada con confitura de tomate, aceitunas aliñadas y cebolla crispy

Grilled Provolone with tomato jam, seasoned olives, and crispy onion
09.

Carpaccio de remolacha con reducción de eneldo y praliné de frutos secos

Beet carpaccio with dill reduction and nut praline
01.

Osobuco con su hueso braseado en su salsa con cremoso de papa

Braised osobuco with its bone in sauce with creamy potato
02.

Salmón rosado laqueado con vegetales

Pink Salmon with Glazed Vegetables
03.

Cochinillo al horno de barro con mil hojas de papas coulis de zanahoria y peras

Roast suckling pig with potato millfeuile carrot coulis, and pears
04.

Cordero patagónico confitado con papa al plomo y puré de zanahorias

Confit Patagonian Lamb with lead potato and carrot puree
05.

Costilla del centro a 70° con cremoso de papa y zanahorias orgánicas

Center rib at 70° with creamy potato and organic carrots
01.

Entraña con ensalada de rucula y parmesano

Skirt steak with arugula and parmesan salad
02.

Ojo de bife con hueso acompañado de papas fritas

Bpme – in ribeye served with French fries
03.

Roll de ave de campo deshuesado con cabutia asada

Deboned free – range chicken roll with roasted squash
04.

Brazo de pulpo con papines sobre colchón de cremoso rustico

Octopus arm with creamy bed
05.

Trucha patagónica con cremas de azafrán y vegetales

Patagonian Trout with Saffron Cream and Vegetables
01.

Peras al oporto con hojas crocantes y queso azul

Pears in port wine with crispy leaves and blue cheese
02.

Vegetales grillados de estación con hojas verdes y stracciatella

Grilled seasonal vegetales with greens and tracciatella
01.

Lomo demi glace con milhojas de papa

Beef Tenderloin with Potato Mille-Feuill
02.

Milanesa de lomo con tagliatelle a la crema

Breaded Beef Tenderloin with Creamy Tagliatelli
03.

Risotto de calabaza con stracciatela

Risotto de calabaza con stracciatela
04.

Arroz negro de sepia cremoso con pulpo

Black Squid Rice with Creamy Octopus
05.

Ravioles de zucchini caramelizado en crema de tomillo y almendras garrapiñadas

Ravioli of caramelized zucchini in thyme cream candied almond
06.

Tortellinis de trucha con ragú de tomate y campiñones

Trout tortellini with tomato and mushroom ragout
01.

Vegetales grillados y asados

Grilled and Roasted Vegetables
02.

Espinacas a la crema

Creamed Spinach
03.

Papas fritas

French fries
04.

Ensalada de papines y huevos de codornis

Salad of baby
05.

Cremoso de papa

Mashed Potato Cream
06.

Boniato al rescoldo con queso azul

Baked Sweet Potato
01.

Flan de dulce de leche con crema y dulce de leche casero

Homemade Flan with Whipped Cream and Caramel Sauce
02.

Volcán de red velvet con helado de crema y chocolate blanco

Red Velvet Volcano with Cream and white chocolate ice cream
03.

Peras confitadas en chardonnay con marquise de chocolate

Chardonnay-Poached Pears with Chocolate Mousse
04.

Pavlova Albur Parfait snickers

Albur parfait Snikers
05.

Mousse de chocolate al 80%

80% Dark Chocolate Mousse
06.

Tiramisú de pistacho en 3 leches de Nespresso

Pistachio tiramisu in 3 milks from Nespresso
07.

Cheesecake de frutos rojos

Red Berry cheesecake

Albur Restaurant Bar 

HORARIO DE APERTURA

Lunes a Sábados
12.00 -16.00
Lunes a Sábados
19.5o -01.00
Domingo
Cerrado
Alta gastronomía
Restaurant Concert
Shows en vivo

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